Les poèmes de Moments extrêmes sont pratiquement tous inédits au jour de leur publication. Composés entre 1980 et 1991, répartis en trois chapitres - Oublier la mort, Moments extrêmes, Non à l’outre-tombe -, ils explorent les thématiques de la mort, du silence, de la débandade du sens, et manifestent la volonté de retrouver le corps de la langue après le séjour japonais de Jouffroy entre 1982 et 1985. La tonalité générale du volume est parfaitement rendue par ces quelques lignes extraites du petit texte Aux amis que le poète a disposé en prélude à son premier chapitre : « Le dernier mot d’un poème touche l’extrémité de la vie, au-delà de laquelle l’inexplicable sentiment du néant double comme un autre jour tout ce à quoi l’on s’expose tous les jours. D’une extrémité d’un poème à l’autre – chaque mot est une presqu’île, fragile, utopique, lancé sur la piste des omniprésences. »